检测大类
非法添加 / 理化类
识别腐竹、米粉、豆腐、食用油等食品中非法添加物及变质指标。
为什么需要检测？
非法添加物是国家严打对象。甲醛、吊白块、硼砂等严重危害身体健康；亚硝酸盐超标可引发急性中毒（亚硝酸盐与血红蛋白结合导致缺氧）；酸价/过氧化值反映油脂氧化变质程度。
检测项目（9 项）
亚硝酸盐二氧化硫甲醛吊白块硼砂双氧水工业碱酸价过氧化值
检测方法
配套专用检测试剂盒，分别针对不同非法添加物和理化指标，操作简便，适合学校日常筛查。
标准依据
依据 GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等相关标准。
校食安防控建议
① 不采购色泽异常、保质期模糊的产品；② 腌制食品严格控制亚硝酸盐使用；③ 食用油定期检测酸价与过氧化值，及时更换临期油。