云南昆明长丰学校"臭肉事件"：校长被免职，多人被处理

2024 年 10 月 16 日，云南昆明通报长丰学校食材变质事件调查处置情况。该校食堂被发现使用变质肉类食材，引发社会广泛关注。

经调查，涉事学校在食材采购、查验、储存、加工等环节存在严重管理漏洞。责令涉事企业停止经营，涉事校长和法定代表人被免职，区教育体育局、市场监管局相关领导被停职检查。

"臭肉事件"的核心问题在于食材到校后未严格执行查验制度、未落实留样制度、未开展每日快检。如果学校配有标准化快检室，每日对肉类进行感官和微生物检测，这类问题可在第一时间被发现。

校食安建议各学校建立"食材到货必检"机制，无论供应商资质多齐全，每批食材到货后都必须经快检合格方可入库使用。